不吃肉也能補蛋白質？
我是黃威杰DGI營養師，今天來跟大家分享一個看似平常
但卻是黃金般的存在的大豆之王，黃豆
我們認知的蛋白質來源不外乎就是肉類、魚類、蛋…，
這些相對於熱量、膽固醇、飽和脂肪都較高的肉類食材，
那素食主義者他們怎麼攝取蛋白質來源呢?
那就是有「蔬菜中的肉類」之稱的黃豆啦，
不僅富含大豆蛋白，低熱量、富飽足感，不含膽固醇、飽和脂肪低，膳食纖維能促進腸道蠕動，能改善便祕困擾。
有沒有好處多多啊~~
大豆蛋白質根據臨床研究，還有以下4大好處：
提供飽足感：蛋白質可以提供比碳水化合物更高的飽足感，且大豆蛋白質中的脂肪和碳水化合物含量低，不會造成血糖突然上升。
無膽固醇：含有豐富的亞麻油酸和類黃酮，卻沒有太多膽固醇。
富含植物性雌激素：植物性雌激素的分子結構和人體雌性激素類似，對女生來說是非常好的營養。
富含卵磷脂
那你們知道在運動後，正是我們補充大豆蛋白的好時機唷
大豆蛋白具有高營養價值，大豆蛋白中的支鏈胺基酸能夠快速合成肌肉所需的蛋白質，幫助人體肌肉形成，
不過你們以為只有運動後才能補充蛋白質嗎???? 錯錯錯!
對於正值生長發育的青少年，還能幫助生長發育唷!
對於年長者如果經常會有骨質疏鬆、關節不穩、肌少症等問題，天然的大豆蛋白能幫助他們建構更好的身體機能，維持正常的健康行動力
還有研究指出大豆蛋白對體重管理有幫助!
近年來，許多想管理體重的人也開始關注大豆蛋白的好處。
但只喝大豆蛋白無法獲得均衡營養，因此不建議把大豆蛋白作為體重管理的唯一方法。
最健康的方式，還是要吃均衡的飲食，搭配運動，才能避免復胖和後遺症。
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